Кишкові інфекції – це велика група захворювань, причиною розвитку яких є проникнення в шлунково-кишковий тракт патогенних бактерій або вірусів. Основні ознаки кишкової інфекції у дорослих і дітей – це розлади травлення (діарея, нудота, блювання), загальна інтоксикація і підвищення температури тіла.
Найчастіше інфікування відбувається при недотриманні особистої гігієни, вживанні в їжу погано вимитих продуктів або їжі, яка пройшла недостатню термічну обробку, також можлива передача збудника і через предмети загального користування та під час ковтання забрудненої води при купанні у відкритих водоймах.
Більшість захворювань цієї групи характеризуються досить високою контагіозністю. Людина є джерелом інфекції з моменту появи перших клінічних ознак захворювання до повного зникнення клінічної симптоматики, тобто одужання. Слід зазначити що найбільш складно захворювання перебігає у дітей та літніх людей.
Для профілактики захворювань гострими кишковими інфекціями та виникнення харчових отруєнь необхідно:
– для господарсько – питних потреб не використовувати воду з невідомих джерел водопостачання, вживати бутильовану або перекип’ячену воду;
– для обробки сирих продуктів користуватися окремим кухонним інвентарем, ножами і обробними дошками;
– чітко дотримуватись технології приготування страв, режимів термічної обробки кулінарних виробів з м’яса, птиці, риби;
– харчові продукти які швидко псуюця, готові страви зберігати в холодильнику при температурі не вище +2+6 оС;
– не пастеризоване молоко перед споживанням обов’язково потрібно кип’ятити;
– сирі овочі, фрукти та ягоди ретельно мити водопровідною проточною водою і ополіскувати окропом;
– не купувати у місцях стихійної торгівлі молочні та м’ясні продукти, в’ялену та копчену рибу, консерви, ковбасні та кулінарні вироби домашнього виготовлення;
– кухонне приладдя, що використовується для приготування їжі, столовий посуд необхідно мити гарячою водою з використанням миючих засобів.
– не допускати потрапляння мух в приміщення кухні;
– дотримуватись правил особистої гігієни: обов’язково мити руки з милом після кожного відвідування туалету, повернення з вулиці, а також перед приготуванням і вживанням їжі;
– не допускати до приготування страв осіб з ознаками захворювань гострими кишковими інфекціями, гнійничковими захворюваннями;
– в літній період – купатися тільки у дозволених місцях. При купанні у водоймах і басейнах не допускати випадкове заковтування води.
Приділяйте більше уваги профілактиці зараження, уникайте контактів з людьми які мають симптоми гострої кишкової інфекції, за появи перших симптомів кишкових інфекцій звертайтеся до лікаря.
Лікар-епідеміолог Олександрійського районного відділу
Державної установи «Кіровоградський обласний центр контролю
та профілактики хвороб МОЗ України» Яна Турбаївська