Якість питної води безпосередньо впливає на здоров’я людини, тому під час її реалізації необхідно дотримуватися встановлених санітарних норм. Нагадуємо про основні вимоги ДСанПіН2.2.4-171-10 «Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною», яких повинні дотримуватись власники пунктів розливу та доочищення води.
Питна вода – це вода, склад якої за органолептичними, фізико-хімічними, мікробіологічними, паразитологічними та радіаційними показниками відповідає вимогам державних стандартів та санітарного законодавства (з водопроводу – водопровідна, фасована, з бюветів, пунктів розливу, шахтних колодязів та каптажів джерел), призначена для забезпечення фізіологічних, санітарно-гігієнічних, побутових та господарських потреб населення, а також для виробництва продукції, що потребує використання питної води.
У виробництві питної води для пунктів розливу, повинна використовуватись вода з підземних джерел питного водопостачання або водопровідна питна вода, яка пройшла додаткову обробку.
Вода питна з пунктів розливу не повинна вміщувати ароматизаторів, підсолоджувачів та інших харчових чи смакових речовин, крім тих, що нормуються зазначеними Санітарними нормами.
Що потрібно знати власникам пунктів розливу?
Під час виробництва необхідно використовувати лише питну воду, що відповідає вимогам ДСанПіН.
Власник підприємства зобов’язаний здійснювати постійний контроль безпечності та якості питної води.
Результати аналізів повинні бути доступними для ознайомлення в пункті розливу.
Пункт розливу має знаходитись на упорядкованій території з твердим покриттям, на відстані не менше ніж 50 м від джерел забруднення (смітники, вбиральні, автостоянки тощо).
Місце реалізації води повинно підтримуватися в належному санітарному стані, з організованим відведенням поверхневих вод.
Питну воду можна зберігати у стаціонарних ємностях не більше ніж 24 години, а в автоцистернах – 6 годин.
Перед заповненням водою всі ємності повинні бути очищені, а залишки попередньої води злиті в каналізацію.
Пункт розливу має бути обладнаний прилавком із металевим краном для розливу води (висота крана над прилавком – не менше 0,5 м).
У пункті розливу має бути інформаційний листок із зазначенням:
– умов зберігання;
найменування та контактних даних виробника;
посилання на нормативний документ, згідно з яким виготовлено воду.
Що варто знати споживачам?
При наповненні тари слід уникати контакту крана з ємністю.
Набрану воду слід зберігати не довше 24 годин у чистій закритій тарі при температурі від +5°C до +20°C у місцях, захищених від сонця.
Полімерна тара багаторазового використання перед кожним заповненням має бути ретельно вимита.
З метою безпеки питну воду, набрану в пунктах розливу, рекомендується кип’ятити перед вживанням.
Щодо державної реєстрації потужностей
Відповідно до статті 25 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» (далі – Закон) оператори ринку, які провадять діяльність, що не вимагає отримання експлуатаційного дозволу, зобов’язані зареєструвати потужності, які використовуються на будь-якій стадії виробництва та/або обігу харчових продуктів.
Із 24 липня 2024 року набрав чинності наказ Мінагрополітики 15.02.2024 № 431, відповідно до якого діє новий Порядок державної реєстрації потужностей.
Державній реєстрації підлягає кожна окрема потужність оператора ринку, в тому числі транспортний засіб, що використовується як потужність з реалізації харчових продуктів кінцевим споживачам.
Оператор ринку подає заяву в паперовій або електронній формі через будь-який центр надання адміністративних послуг (у місті Олександрія він знаходиться за адресою: просп. Соборний, 59, м. Олександрія, 28000) за 10 календарних днів до початку роботи потужності.
Державна реєстрація потужності здійснюється територіальним органом Держпродспоживслужби протягом 10 календарних днів після отримання заяви.
Дотримання зазанчених вимог сприятиме забезпеченню належної якості питної води та захисту здоров’я споживачів.
Олександрійське районне управління
Головного управління Держпродспоживслужби
в Кіровоградській області